干酪和奶酪是一个东西吗(干奶酪和奶酪有什么区别)

奶酪是奶酪的别称，两者不能相提并论。

奶酪又称奶酪，与酸奶相似，也是由乳酸菌发酵制成的，但奶酪的浓度比酸奶高。它是一种浓缩的固体乳制品，是发酵乳除去水分后的精华。一般来说，10公斤牛奶可以制成1公斤奶酪。

奶酪的本质是发酵乳，其营养成分与酸奶相同。在公元前三世纪的欧洲，已经有了成熟的奶酪制作工艺。在古希腊，奶酪被用来祭拜神灵。当时还有一种奶酪饼，也是我国西北少数民族的传统食品。奶酪在内蒙古被称为奶豆腐，在新疆被称为奶糕。