加热红酒后，红酒中的大量酒精会蒸发掉，但加热后的红酒中仍有一些酒精残留。国外一直有加热红酒的方法。在红酒中加入丁香、豆蔻和肉桂等香料，一起加热。热红酒可以预防感冒和美容。
红酒是以葡萄、蓝莓等水果为原料，结合传统和科学方法发酵而成的果酒。红酒的典型代表是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒的分类有很多种。根据成品的颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。
红酒可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，而白酒可细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。桃红葡萄酒也叫桃红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。杨梅酒被称为杨梅酒。还有一种由蓝莓制成的蓝莓红酒。
