1.鲜笋去壳去节，用清水洗净，去水分后切块。
2.将竹笋放入锅中，加水煮熟。煮好后，把它们拿出来放在篮子里。将重物压在竹笋上，以去除竹笋中的水分。
3.将竹笋放在干净的竹签上，摊开并在阳光下晒干。
【/s2/】笋干:【/s2/】
笋干是由竹笋经脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片/压制成型、自然干燥/烘干、塑料包装等工序精制而成。
笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素和氨基酸等微量元素。低脂低糖多膳食纤维的特点有助于进食和开胃。能增进食欲、防止便秘、清凉解毒，是深受消费者欢迎的纯天然保健食品。
