中国传统小吃米粉在云南被称为米粉，在中国其他地区被称为米粉。米粉是由大米制成的。它们的横截面又长又圆。它们是白色的，很坚韧。在沸水中煮过之后，将它们捞出放入肉汤中。一般是葱花、酱油、盐、味精、油辣子、肉酱混合，趁热吃。粉条与之相似，但味道不同。
质量好的米粉营养价值更高。米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶。它们煮得快而均匀，耐煮，滑嫩，煮后的汤不浑浊，易于消化。它们特别适合火锅和休闲快餐。
米粉是中国的一种特色小吃，在中国南方很受欢迎。米粉是由大米经过浸泡、蒸煮和分层加工而成的条状和丝状米制品，而不是从意义上说由大米研磨而成的粉状材料。米粉质地柔韧有弹性，煮时不糊汤，干炒时不易断。它们与各种菜肴或汤料一起烹饪或干炒，爽滑可口，深受消费者（尤其是南方消费者）的喜爱。
【/s2/】它们之间的区别:【/s2/】
【/s2/】从口感上看，【/s2/】米粉多为“水润筋骨”，而米粉多为“软筋骨”。米粉入口顺滑有粘性。米粉易于保存，类似于“干米粉”。干燥后，它们不仅可以保存很长时间，而且不易变质。
