蚕豆尖可以吃。一定要煮熟吃，不要生吃。蚕豆尖可以用来炒菜和吃，也可以用水煮后凉拌，或者用蒸锅在表面蒸。
蚕豆别名南豆、胡豆，属于豆科、豆荚属，为一年生或多年生草本植物。
蚕豆是世界上第三大冬季食用豆类作物。蚕豆的营养价值很高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁。此外，作为一种固氮作物，蚕豆可以将自然界中的分子氮转化为含氮化合物，增加土壤含氮量。
蚕豆有着悠久的种植历史，在东地中海被驯化，其考古证据可以追溯到10世纪。虽然蚕豆是一种广泛种植的作物，但它的起源很复杂。一些人认为蚕豆通过地中海国家和中国经由美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。
