蛋清打发不了怎么回事(蛋清打发不出来是为什么)

蛋清又称蛋白质，是指包裹在蛋黄周围的透明胶状物质，由蛋白质组成。蛋清用途广泛。蛋清可以用作双皮奶、蛋糕和许多其他甜点。蛋清送不走的问题有几种解决方法。

1.工具

用的工具不对，不如用电动打蛋器，十分钟内就能把蛋清成功打发走，省力省时。

2.时间

注意打发蛋清的时间，如果时间太短，蛋清就不能打发了。

3.容器

检查容器中是否有蛋清。当你送蛋白时，你不能在容器中加入任何东西，如水、油等。