鲜竹笋焯水后要过冷水吗(竹笋要焯水要放盐吗新鲜竹笋怎么处理)

鲜笋在焯水的过程中需要加盐。

盐在竹笋的焯水过程中非常重要，它可以使竹笋的口感更好，并且盐可以用来保留竹笋的原始颜色并起到固色的作用。但需要注意的是，竹笋焯水后应尽快食用，否则口感会变差。如果吃不完，可以脱水冷冻。

竹笋是指竹笋的嫩芽，也可称为竹笋，属于多年生常绿木本植物。竹笋的原产地是中国，种类多、适应性强、分布广。竹笋是中国的传统美食，有着悠久的食用历史。