工作步骤是构成工作程序的单位。指在切削参数（切削速度、背吃刀量和进给量）和刀具保持不变的情况下，在已加工表面上完成的工序部分，称为工步。
当其中一个因素发生变化时，这是另一个步骤。当一个零件的几个表面同时加工时，这是一个复合步骤。划分工作步骤的目的是为了便于分析和描述更复杂的过程，以及更好地组织生产和计算工时。
根据过程的性质，过程可分为基本过程和辅助过程:
1、根本过程，直接使劳动对象发生物理或化学变化。
2、辅助过程，为生产活动的根本过程创造条件的过程。
根据工艺加工的特点，过程可以细分为几个步骤（在金属切削中，步骤可以细分为几道或几道）；
根据劳动活动的特点，可以细分为若干操作（或操作组）和动作。
合理分工有利于建立生产劳动组织，加强分工合作，制定劳动定额。
