蛋清打发后能做什么甜点(蛋清打发后会变回去吗)

蛋清送走后可以用来做蛋糕、蛋羹、冰淇淋等食品。以下是制作蛋羹的方法:

第一步:准备

准备蛋清、细砂糖、奶粉、南瓜粉和柠檬汁；

2、加工配料

将蛋清倒入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁，低速搅拌至起泡，将细砂糖分三次加入蛋清中，加入蛋清并高速打发至蛋清可以拉出并勾住，然后加入奶粉和南瓜粉，用锅铲搅拌均匀，最后将蛋清放入裱花带中并在烤盘上挤压均匀备用；

3.烘烤

烤箱在热风模式下预热至88度。预热后，将烤盘放入烤箱，以88度烘烤1小时20分钟。