人类摄入铜的绝大多数来自食物，而不是饮用水。一般来说，地表水和地下水中的铜含量很低，不到0.01 mg/L .现代科学研究证明，饮用水中的微量铜对人体有益，可以补充人体食物中铜的不足。同时，铜可以杀死自来水中的一些细菌。
【/br/】【/S2/】吃太多含铜的水会对你的健康有很大的危害。摄入过多的铜会促进硒缺乏【/s2/】，因为铜可以促进铁的吸收和利用，但饮食中过多的铜会影响铁的吸收。
摄入过多的铜不仅会抑制锌的吸收，还会加速排泄。过量的铜也会加重碘缺乏的影响。铜可以抑制钼的吸收，使用铜盐防止钼中毒。镉的轻度毒性可以被铜抵消，当铜缺乏时对镉的耐受性也会降低。最好加工后饮用。
铜矿中的采矿、冶炼、电镀和电子工业每年排放大量含铜废水，重金属铜离子的排放对水和土壤的危害很大。铜是人体必需的微量元素之一，但如果人体内铜超标，就会对人体器官造成负担，尤其是肝胆。
