盐水既不碱性也不酸性。盐水的主要成分是水和氯化钠。氯化钠虽然属于强酸强碱性质，但如果溶于水则呈中性。主要原因是阴离子和阳离子不能溶于水。正常情况下，酸性食物主要是食物残渣溶于水后呈酸性，而碱性食物是食物成分溶于水后呈碱性。
盐水，通常是海水或食盐4溶液。一般海水中溶解盐的含量为35，000 mg/L，其中氯化物为20，000 mg/L，主要是普通盐类，还有其他种类的盐水，其中一些盐水含有300，000 mg/L的溶解盐。
盐水的功能非常多样化。当家里有灰尘或污垢时，在脏的地方撒一些盐水，以达到杀菌效果。原理是利用盐水的渗透压使细菌失去水分。此外，如果在家里打扫卫生时在角落里洒一些盐水，还可以避免蟑螂和其他蚊子的入侵。这样，你就不用买杀虫剂了，这似乎有防止全球变暖的作用。
