猪肉炖粉条是北方的特色菜。猪肉和粉条的完美结合吸收了猪肉的肉味，猪肉变得更加软烂，肥而不腻。咬一口真香。那么猪肉炖粉条是怎么做的呢？下面是边肖分享的猪肉炖粉条的方法，看看与你的做法有什么不同。
配料:猪肚粉丝大蒜生姜八角叶桂皮冰糖小米椒
1.在粉丝中倒入适量的开水，让粉丝起泡15分钟左右，直到可以用手掰开为止。
2.姜切片，葱切段放入碗中备用。
3.五花肉切成大小均匀的小方块，锅中加入适量的水，冷水焯一下五花肉，大火煮开后撇去表面的浮沫。焯水五花肉的目的是去除残留的血水和腥味，然后将五花肉焯水后盛出备用。
4.锅中加入少许油，然后将猪肉放入锅中，用小火煸炒，炒出多余的脂肪。这一步是五花肉不油腻的关键步骤。爆炒后的五花肉可以减少多余的脂肪并使肉吃起来不那么油腻，然后分离出多余的猪油，只留下一点油。
5.加入切碎的大蒜、生姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、小米椒和葱，炒香，然后从锅的一侧倒入15g酱油，加入适量酱油，小火翻炒，并加入酱油使猪肉呈底色，然后加入适量蚝油和料酒，小火翻炒均匀，炒匀后加入适量。
6.锅烧开后转小火焖煮40分钟，这样文火炖出来的猪肉软烂更入味。40分钟后，让我们将锅煮沸并调整口味:加入适量的盐，胡椒粉，鸡精和白糖搅拌均匀，最后加入浸泡好的粉丝，烧至粉丝变软。关火炖猪肉粉丝。我们什么时候放粉丝？这很有讲究。最后一定要加粉条，不然别说粘锅不好吃！
