准备材料:洋葱200克、调和油、盐、姜5克、胡椒粉3克、大蒜5克、鸡精2克、淀粉3克、酱油3克、料酒3克。
第一步:将新鲜羊肝用清水浸泡一两个小时，去除血水。
第二步:羊肝切片。
第三步:加入少许酱油，将淀粉拌匀。
第四步:在沸水锅中煮沸后。
第五步:用清水洗去浮沫。
第六步:洋葱、青椒、大蒜和生姜切片，干红辣椒用冷水浸泡。
第七步:热锅凉油，将干红辣椒和花椒与姜丝一起煸炒出香味。
第八步:加入青椒和洋葱翻炒一会儿。
第九步:倒入羊肝、料酒继续翻炒。
第十步:加入盐和鸡精搅拌均匀。
第十一步:加入辣椒和大蒜，搅拌均匀，然后取出。
