紫苏叶，唇形科，双子叶纲，塔瓦科，是一种一年生直立草本植物，南方7-8月种植，北方8-9月种植。茎高0.3至2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四条沟，密被长柔毛。紫苏和紫苏的叶子有柔软的小树枝。
叶子茂盛时采收，铺在地上或挂在通风处阴干，干燥后采摘叶子。叶片多皱缩卷曲，完整的展平后呈椭圆形，先端长或尖，基部圆或宽楔形，边缘有圆形锯齿，两面紫色或上侧绿色，下表面有许多凹陷的腺鳞，两面绿色，深绿色或紫色具圆形锯齿。叶柄紫色或紫绿色，脆。嫩枝呈紫绿色，中段有髓，气味芳香，味微辛。所有的叶子都是完整的紫色，
