黑木耳和绿豆可以一起吃。木耳:忌与田螺、野鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；避免与四环素同服。
黑木耳主要生长在中国和日本。中国大部分地区是秦岭的黑木耳和黑木耳。其中以四川广元的黑木耳为最佳。黑木耳有野生和人工栽培两种。固体种子呈穗状、叶状或杯状，薄，边缘波状，宽3至10厘米，厚2毫米，以侧部短梗或狭窄的附着物固定在基质上。颜色为深棕色，质地柔软呈胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成类似皮革的脆而硬的角蛋白。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳味甘，性平。它可以益气强身，具有促进血液循环的作用；它可以养血养颜，使皮肤变红。
