解放区的食物有汤驴肉、韭菜炒鸡蛋、小炒牛里脊、汤圆、红烧牛肉等。
1.汤中驴肉:天上龙肉，地上驴肉，中原一绝，解放特产解放不可错过的美食。驴肉富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，味甘性温。
2、香葱炒鸡蛋:香葱炒鸡蛋看似是一道很普通的菜，但它在云台山有着独特的风味。真正的国产山鸡蛋是纯天然的。这种鸡蛋很小，但煎后呈金黄色，并伴有纯香葱。它麻辣鲜香，有自己朴素清新的香味。
3、小炒牛里脊:牛里脊一半切成玉米大小的丁，另一半切成丝。泡椒切碎，干辣椒切丝，白萝卜雕刻成10个玉盏。烹饪方法:将油锅置于火上，将牛里脊肉切成丁，加入姜末，蒜泥和泡椒，加入料酒，白糖，味精和胡椒粉，将少许辣蓼粉放入红油中，分别放入10个萝卜切的玉灯中，将另一半牛里脊肉丝，干辣椒丝，姜丝和蒜丝放入油锅中炒熟并加入盐。
4、汤圆:面粉加水揉透，放置一会儿；把猪肉剁成肉末，放在锅里，开始打水加一点水，然后朝一个方向搅拌，直到肉吸收了水，然后加水，然后朝一个方向搅拌，直到肉几乎充满了水，所以不能倒太多水，因为你应该让肉把水吸进去，然后你就不能做汤了。刚开始做几次就好了。这是饺子盛汤最重要的一步。将西瓜切成块，将西瓜块与肉混合并朝一个方向搅拌，直到肉吸收西瓜汤。将面团揉成长条，每50克拉成4个面片，擀成圆皮，加入馅料揉成百褶包，上蒸锅蒸10分钟。
5.红烧牛肉:红烧牛肉是一种传统菜肴，具有辛辣和五香的味道。主料是牛肉和其他辅料。京菜、川菜、湘菜都有这道菜，深受大众喜爱。
