清苑地区的食物包括天一斋包子、开口烧饼、咸蛋、长寿长圆饼、锅包肉、骨渣肉丸等。
1.天一斋馒头:天一斋馒头与白云章馒头同名,是一种深受群众喜爱的传统食品。它已经有80多年的历史了。
2、开口烧饼:始于清末的保定传统特色小吃,外形美观,香、脆、脆,易于保存。它们最初在清远出售,后来在保定成名。
3.腌鸡蛋:用上等新鲜鸡蛋制成,质地优良。蛋清嫩而不硬,蛋黄沙质油润,清香可口,腌出的蛋皮呈棕红色,清爽干净。
4.福寿长源糕:是河北省保定市传统糕点品种之一,已有100多年的生产销售历史。主要食材是面粉、鸡蛋和桂花。福寿长圆饼形状规则,色泽金黄,质地酥脆,味道香甜,营养丰富,老少皆宜。
5.锅包肉肘子:是河北保定的传统名菜。香脆可口,香而不腻,携带方便。如果搭配大葱和面酱食用,风味独特,已有140年的历史。清朝时期,保定府是进京赶考的门户,也是勤学苦读的最后一站。家庭富裕的候选人通常自带食物。一些酱肉和汤水肘子油腻,不方便携带,因此河北保定高阳县的厨师试图改进制作工艺,发明了带锅肘子。
6、骨渣肉丸:在保定人中间广为流传,这道菜在传统肉丸的基础上增加了脆骨,丰富了口感的同时增加了营养。成品菜色泽鲜红,肉丸象征团圆,是过年过节餐桌上不可或缺的美味。