1.神农时代:5000年前，神农时代用生叶煮食饮用，以茶入药。
2.西周和东周:3000年前，茶树被人工栽培以供食用。
3.秦朝:2300年前，它开始是一种茶饮料、一种调制品和一种汤饮料。
4.汉代:（西汉）2000年前开始商业化，成都成为最早的茶叶集散地。大约在1500年（东汉），茶饼被用于运输。
5.唐朝:1200年前，受唐朝经济文化的影响；陆羽对茶经的倡导；佛教生活的影响和茶叶用于教学的吸收，以及气候条件也是由于茶产业的发展。
6.宋代:1000年前制茶技艺的提高；注意水质；争茶。
7.元朝:700年前制作散茶，复炒，微蒸。
8.明朝:按照600多年的时间，黄茶、红茶、花茶的工艺相继形成。
9.清朝:300年前，中国茶风靡全球，在世界茶叶市场上独占鳌头。当时只有中国出口茶叶，技术主要是烘炒绿茶，制作乌龙茶、红茶、花茶、绿茶和白茶。
10.1846年至1886年是中国茶叶的繁荣时期（茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，有力地促进了对外贸易的发展）。
11.从1886年到1947年，中国的茶叶产量下降（政治、经济和国际茶叶市场竞争失败）。
12.从1950年到1988年，中国的茶叶生产得到恢复和发展。在政府的支持和重视下，老茶园得到大力恢复，新茶园得以建立，新品种得到改良，并进行科学的茶叶种植，茶叶经济走向稳定发展。使茶叶产量位居世界第二。
茶叶，俗称茶叶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、龙(冀m:)、明茶和龙(楚m: n)。由茶制成的茶饮料是世界三大饮料之一。
