牛心和牛肚哪个贵(牛肚芯是什么东西)

牛肚的核心是牛肚，也叫牛肚或牛肚。牛一有四个胃。第一个用来浸泡和软化食物，最后一个用来研磨食物，上面有凸起的小颗粒。肚核是用来研磨和消化食物的胃，火锅里的毛肚其实就是肚核。牛肚核含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等元素。

牛肚核可分为两种:板肚和毛肚。扁肚是靠近外层的光滑部分，比较厚，也叫金钱肚，毛肚是牛肚的内壁，比较薄，有很多绒。这部分通常被称为牛肚。毛肚核是火锅中最好的，整体口感脆爽，是比四川火锅更好的一道菜。