粗盐和细盐的区别在于形态和味道。粗盐的颗粒比细盐的颗粒大；粗盐中含有酸性盐化合物，经水解后，粗盐比细盐更咸。
盐是人们日常生活中不可或缺的食物之一。原盐是盐井、盐池、盐泉中的海水或盐水经过炒制、晒干后的结晶，即天然盐是未经加工的大粒盐，其主要成分是氯化钠。但由于氯化镁等杂质，在/【/k0/】气体中易潮解，储存时应注意湿度。粗盐可以刺激和促进皮脂腺的分泌，帮助排出体内的老化物质并去除表面的死皮层，使皮肤得以更新。
细盐又称加工盐或精盐，是去除杂质后再次结晶的盐，杂质很少。一些微量元素在加工后也会被去除，有时还会加入碘来制作碘盐，专门用于预防甲状腺疾病。
