小里脊和大里脊哪个好吃(小里脊与大里脊区别)

小里脊肉更贵。里脊肉实际上是猪脊骨内侧的嫩肉，里脊肉是大肋骨连接处的瘦肉。它外面明显包着一层白色的排骨，买回来可以用来炒青菜。小里脊肉比大里脊肉更嫩，更适合剁成丸子或做成汤，因为它很嫩，所以我们在买肉时一定要注意区分两者。