啤酒的第一个发明者是苏美尔人。

黄种人苏美尔人建立了苏美尔文明,这是美索不达米亚最早的文明,也是世界上最早的文明。苏美尔文明主要位于美索不达米亚南部。放射性碳14的年代测定表明,苏美尔文明的开始可以追溯到公元前4000年,它结束于公元前2000年左右,它被色目人建立的巴比伦所取代。
啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人们用谷物制造酒精饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒精文献是公元前6000年左右巴比伦人用粘土板雕刻的祭祀啤酒的制作方法。
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