鸡蛋外面长斑(鸡蛋表皮有斑点是什么原因)

导致鸡蛋出现斑点的因素有很多，一般不会影响食用。引起斑点的因素有:产蛋鸡的输卵管发炎，以及饲料问题引起的斑点蛋。

斑点的原因:

1.鸡蛋外壳上有许多气孔，细菌和霉菌可以通过这些气孔进入鸡蛋内部形成斑点。

2.蛋壳内壁有黑斑，但蛋黄和蛋清没有破裂，因为霉菌通过气孔进入蛋壳，破坏了蛋壳内的壳膜，霉菌生长聚集成黑斑。

3.有些鸡蛋暴露在雨水或湿气中，会破坏蛋壳表面的保护膜，使细菌侵入鸡蛋内表面发霉变质。虽然表面上没有明显的变质迹象，但这类鸡蛋的质量实际上已经下降了。