大白菜、生菜、小白菜、娃娃菜、上海青等。
螺蛳粉的做法:准备一袋米粉、一袋卤汁、一袋酸笋、一袋酸豆角、一袋白醋、少许辣椒油、一袋腐竹和花生。
1.水开后，加入粉末煮，煮七次，盖上盖子炖。
2.将腌料倒入碗中，倒入适量白醋，加入开水搅拌均匀。
3、捞起粉放入碗中，加上配菜。
螺蛳粉：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、鲜、酸、辣的独特风味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺蛳粉很好吃，因为它有独特的汤。此汤由天然香料制成，如蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等。2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非物质遗产，正在逐步申请国家级和世界级非物质遗产。
