蓝风车的脂肪含量比紫风车高，而且比较稳定，口感会比较油腻，而紫风车没有那么稳定，奶香味也没有蓝风车好。淡奶油一般指可用于装饰花卉的动物奶油，脂肪含量一般为30%~36%。打发成固态后，就是装饰在蛋糕上的奶油。与植物奶油相比，它更健康，动物鲜奶油本身不含糖，所以在发送时添加糖。用法与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果在做面包时加入一些，也会使面包更柔软。
奶油是指牛奶经离心分离、熟化、搅拌、压制而成的乳制品。奶油主要由乳脂组成，营养丰富，可直接食用或作为冰淇淋等其他食品的原料。奶油冷藏或冷冻后，质地会变硬。除冰软化的方法是将其取出，放在室温下软化。至于需要多长时间，这取决于奶油之前是冷藏还是冷冻，奶油的量以及当时的温度。只要面霜软化到可以用手稍微用手指按压就可以轻松压出凹陷的程度。
