矿泉水产品的标准编号通常以GB开头的数字结尾，其中以GB开头的标准为国家标准，以DB开头的地方标准和以Q开头的企业标准，行业标准相对复杂，包括ST、J、SC、SB等。
国家标准《饮用天然矿泉水》形成于1995年，其中要求罐装产品菌落总数每毫升小于50个单位。为了达标，矿泉水企业普遍使用臭氧消毒器，容易产生溴酸盐。此次修订标志着矿泉水国家标准在溴酸盐限制方面将与国际矿泉水标准接轨。据报道，世卫组织对溴酸盐的限制为0.01毫克/升，欧盟的规定为0.003毫克/升，美国的规定为0.01毫克/升。即将出台的饮用天然矿泉水新国家标准将限制矿泉水的溴酸盐浓度。目前，溴酸盐的初始浓度应低于0.01毫克/升..
根据饮用天然矿泉水国家标准，不仅对饮用天然矿泉水有严格的技术要求，而且对其认可和批准、生产和检验、标志、包装、运输和储存都有具体的规范。天然矿泉水不是简单的水，而是国家矿产资源，其开采需要取得国土资源部门颁发的《采矿许可证》。据悉，由于资源稀少，认证流程严格，目前国内颁发的证书很少。
