脱氧核糖是一种有机物质，化学式为C4 H9 o 3 CHO（C5 h10 o 4）。一种存在于所有细胞中的戊糖衍生物，是一种分子中氢原子和氧原子的数量不是2:1的糖。
天然存在的是D-2-脱氧核糖，它的2-位氧原子比D-核糖少一个。D-2-脱氧核糖以五元环半缩醛的形式存在于晶体中-类型和β；型的两种异构体。它是多核苷酸脱氧核糖核酸的一种成分。在DNA中，脱氧核糖核酸分子通过磷酸二酯键连接，形成多核苷酸纤维的骨架。
DNA由许多脱氧核苷酸残基按照一定的顺序组成，其中3 rsquo，5 rsquo-磷酸二酯形成的长链。大多数DNA含有两条这样的长链，有些DNA是单链的，如大肠杆菌和噬菌体。有些DNA是环状的，有些DNA是线性的。
