蚂蚁上树是什么菜?(蚂蚁上树是什么食材做的菜)

蚂蚁爬树是四川的一道菜。

蚂蚁爬树是四川省的特色传统菜肴。蚂蚁爬树又叫肉末粉条，因为炒制时，肉末会粘在粉条上，类似蚂蚁爬树枝，因此得名。蚂蚁爬树盘子的历史已经没有被验证过了。蚂蚁爬树这道菜在四川和重庆相当常见。蚂蚁爬树主要以粉条和肉末为主要原料，再加入一些葱姜蒜等辅料。

“蚂蚁上树”这道菜味道清淡，但吃起来爽滑可口，色泽鲜亮。蚂蚁爬树的方式还是很多的，不同地区的做法也不一样。