酱炖猪蹄怎么做好吃(酱猪脚炖什么好吃)

食材:猪蹄500克、土豆2个。

食材:黄豆酱30毫升、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、酱油30毫升、葱1根、姜5片、料酒30毫升、盐5克。

步骤:1。土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时多一点的油，加热至三成热。保持小火，加入干辣椒和花椒炒香，然后加入冰糖翻炒至溶解，倒入洗好的猪蹄翻炒均匀。2.猪蹄开始上色后，继续小火翻炒，然后加入料酒和酱油翻炒至猪蹄变成棕色，然后加入葱、姜、香叶和八角。3.猪蹄倒入开水，大火煮开汤汁，拍掉表面。