看碟下菜的人(看菜下碟和看碟下菜)

注意盘子里的菜。看人们说什么做什么，这类似于见风使舵的意思和接近中性词。根据不同的人；就是把做好的菜端上桌；一般用这句话的引申义，意思是不能一视同仁，区别对待，根据不同的人给予不同的待遇。

出自曹青雪琴《红楼梦》第六十回:“我的下等奴才比你高贵，你会读心菜。宝玉要送东西，你拦着他，他要你的。拿这个哄他，就是觉得他认不出来！”