又称邗沟、李渠、曲水、汉江、中都水、山阳渡，是指从江苏省淮安市（中国大运河与古淮河交汇处）到扬州市（中国大运河与长江交汇处）的河道，全长170多公里。
淮扬运河是世界文化遗产中国大运河的重要组成部分。淮扬运河淮安段和淮扬运河扬州段都是列入遗产名录的河流，沿岸共有15处遗产点。
新中国成立后，对淮阳段运河进行了改建。淮安市的运河李运河结束了货运功能，成为淮安市的一条景观河道。新建的大运河取代了运河的货运功能。
淮扬运河承担货运功能的航道为二级航道，是中国大运河中标准最高的航道之一，年货物吞吐量居中国大运河各段之首，是中国最繁忙的航道。
2014年，中国大运河正式列入《世界文化遗产名录》。作为中国大运河的重要组成部分，淮扬运河有两段河流和15处遗产列入名录。
淮安积极打造李运河文化长廊项目，将淮扬运河淮安段沿线遗产地串联起来，集高端论坛、文化旅游、生态康养、商务休闲、特色主题公园于一体。景区清江浦段已建成开放，其他主要路段正在建设中。预计将于2017年全面建成开放。
