食材:排骨600克。
辅料:鸡粉1汤匙、盐0.5汤匙、糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、食用油适量、葱姜25克、大蒜60克、红辣椒20克、干辣椒10克。
步骤:
1.排骨切碎后用清水浸泡2小时，去除血渍。
2.加入盐、糖、鸡粉、酱油、胡椒粉、料酒等。腌制30分钟。
3、锅热，放油，将排骨煎至两面焦糊。
4、葱姜、干红辣椒入锅爆香。
5.加入适量酱油翻炒上色。
6.煮开水。
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