肉皮冻子怎么做(家常肉皮冻子做法大全)

食材:猪皮200克。

辅料:姜2克、盐5克、八角1克、干辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、酱油5毫升、陈醋5毫升、葱2克。

步骤:

1.将皮肤浸泡在冷水中约1小时；

2.用刀刮去皮肤上的脂肪，可以斜着或竖着快速刮；

3.将刮好的皮放入沸水中煮十分钟；

4.取出后刮去残留的脂肪；

5.如果皮肤上有毛发，趁热拔掉；

6.去除脂肪和毛发后再次用流动水清洗；

7.将猪皮切成细长条，然后切碎。