1.把青菜的叶子切掉，把青菜竖着切成条，把豆腐干切成条，大蒜切片，生姜切碎。
2.把油倒在锅里。油热后，先加入大蒜和生姜。
3、接着是豆腐干和菜帮。
4.炒匀后加入少量高汤。注意:软的食物煮一会儿，搅拌使其变脆。
5.用盐调味。
6.最后，叶子端上桌。
7.当叶子变色时，就可以烹饪了。
绿色蔬菜:【/s2/】
白菜，十字花科，一年生或二年生草本植物，高70厘米，无毛，根粗而硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，实心，深绿色且有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，圆锥形；花淡黄色，花梗细，等长或短于花；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶部钝，有脉纹，长角果线形，果实花瓣有明显的中脉和网状侧脉；喙尖薄，种子呈球形，紫棕色，有蜂箱。它在四月开花，五月结果。原产于亚洲。栽培于中国北方和南方各省，特别是长江流域。绿色蔬菜的嫩叶用于蔬菜，是中国最常见的蔬菜之一。
