岩蜜又称岩蜜,是指将甘蔗汁与蜂蜜混合,加入菊花、罗汉果、大枣、枸杞、玫瑰和桂花等辅料制成的一种蜂窝状弱碱性糖制品。,经特殊工艺熬制、发酵、发泡而成。其中,品质高、碱性pH值控制稳定的岩蜜又被称为碱蜜。与白糖、黄冰糖、红糖等糖相比。,岩蜂糖具有调节酸碱、外观奇特、营养丰富、味道甘甜、融化迅速、清热润肺的特点,是甜汤(燕窝、中国林蛙、桃胶等。)、饮料(咖啡、果汁、茶等。)、甜点(蛋糕、果冻、冰淇淋等。)和糖水(红豆、芝麻酱等。

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