破碎的芒果通常外观呈黑色，闻起来发霉，有发酵腐烂的味道，果肉软烂，味道苦涩等。这些都是芒果坏掉的现象，这样的芒果不能再吃了，尤其是发霉的芒果，极易感染霉菌毒素，食用后会引起身体不适。
如果芒果果肉的局部变黑只是由挤压或剥皮等创伤性因素引起的，则可以将黑色部分剥掉，并食用完整的果肉。但是，如果芒果长时间变质变黑，果肉软烂，就不能再吃了。这样的芒果含有大量的细菌和其他微生物。
比如芒果果肉变软变色，果肉疏松呈海绵状，果皮附近有一条黑色分界线。这种现象与芒果生长过程中的海绵状组织病有关，随着果实的进一步成熟，芒果会逐渐变黑腐烂。这样的芒果不能再吃了，不仅口感差，还可能滋生大量细菌等微生物，对健康有害。
