城固县的美食有原公杂烩、城固菜豆腐、城固米粉、荷叶扣肉、秦巴凉粉肘子等。
1.原公羊杂碎:原公羊杂碎以猪肉、鸡肉等原料为主，辅以独特的鱼香汤，给人以咸酸、腥香、麻辣十足的五味俱全的独特口感。
2.城固蔬菜豆腐:城固蔬菜豆腐是由大豆和糖浆混合制成的。它质地细腻，洁白如玉，富含蛋白质。
3.城固面片:本品以大米为原料，经浸泡、磨成米浆，加水稀释，放入特制笼中蒸熟，冷却后切成细条，具有白、薄、轻、嫩、细、软、韧、香的特点，再与豆芽、菠菜、胡萝卜丝等混合而成。混合后，红色和绿色和谐，黄色和白色形成对比，颜色鲜艳。
4、荷叶封缸肉:需要漫长的一个月来封缸和腌制。吃的时候取一片和荷叶饼一起放在笼中蒸，味道鲜美。
5.秦巴凉粉肘子:这是城固有名的美食，用料精细，工艺复杂。经过一系列的切、翻、浇工序，肉质厚而不腻。
自秦朝建立郡县制以来，已有2300多年的历史。城固是陕西省“历史文化名城”。这里也是西汉著名外交家、探险家、丝绸之路开拓者张骞和东汉三朝统帅、北斗七星代言人古力的出生地和埋葬地。全国共有名胜古迹、人文景观、文化遗址437处，馆藏文物4000余件（组），其中国家珍贵文物276件（组）。是全国最大的元湖种植基地县和百万头生猪生产基地县，享有“柑橘之乡”“大鲵之乡”“天然药库”的美誉；已探明的各类矿产资源有9大类19种，尤其是硅石储量大、品位高。
