粤菜的代表菜及典故(粤菜的代表作有哪些)

粤菜的代表菜有:广式烤乳猪、广式叉烧、广式烧鹅、盐水鸡、广州文昌鸡等。粤菜是中国四大菜系和八大菜系之一。

广式烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主要菜肴之一。烤乳猪也是广东的祭祖菜，是必不可少的祭品。

烧鹅是广州的特色食品。烧鹅的皮呈金黄色，薄而脆。肉汁鲜嫩，烧鹅是广东喜宴和节日宴会中不可缺少的菜肴。

盐焗鸡是汉族传统名菜，也是广东当地客家人的招牌菜之一。而且盐焗鸡色泽微黄，肉质细嫩，香味浓郁。