鲁菜的代表菜都有什么菜(鲁菜的代表菜系)

鲁菜的代表菜有一品豆腐、九转大肠、黄焖鸡块、芙蓉鸡片、脆皮鸡等。一品豆腐由豆腐、蘑菇、姜片和蛋清制成。味道清淡但鲜嫩，是安徽淮南的一道经典菜肴。

九转大肠是用猪大肠加上洋葱、桂皮、豆蔻等辅料制作而成。吃起来又香又嫩，喜欢大肠的人会非常喜欢。九转大肠原名红烧大肠，是山东济南的一道经典名菜。

黄焖鸡块由鸡肉和竹笋制成，味道鲜美，汤汁丰富。黄焖鸡块是河南和山东的传统名菜之一。