粳米和籼米哪个口感更好(粳米和籼米有什么区别,粳米和籼米的区别在哪里)

粳米和籼米的区别在于它们的形状不同。粳米多呈椭圆形，形状短而宽。粳米也叫脂肪米。籼米的形状更细长，如泰国香米，属于籼米的一种。一般北方种植粳稻，南方种植籼稻。

粳米的稠度大于籼米，粳米的稠度大于70，籼米的稠度仅大于60。就蛋白质含量而言，籼米的含量大于粳米。它们之间也有可食用的差异。粳米更适合煮粥，籼米更适合煮饭。它们都具有很高的营养价值，是广泛食用的大米。