【/s2/】Baku-gu cha【/S2/】是一种既有肉又有血作为茶的吃法【/S2/】。闽南语为Bah-Kut-Teh，其风味享誉国内外。巴库骨茶可分为新加坡的【/s2/】海南派【/s2/】和马来西亚的【/s2/】福建派【/s2/】，其中海南巴库骨茶的胡椒味更浓，福建巴库骨茶的药味更浓。
肉骨粉（闽南语）是一种流行于东南亚马来西亚和新加坡的食物。它是用肉和骨头加中药制成的汤，没有茶或茶成分。然而，它通常被称为肉骨茶，因为它经常被用来泡茶以减轻汤肉的脂肪。其中，新加坡的松发肉饼Ku茶和马来西亚的雪兰莪肉饼Ku茶最为著名。
肉骨茶虽然名为茶，但实际上是由中草药、香料（包括八角、桂香、丁香和大蒜）和猪排混合数小时制成的浓汤。在马来西亚的一些小镇上，甚至会加入海参和鲍鱼一起煮。
肉骨茶通常配有【/s2/】白米饭【/s2/】或【/s2/】蘸汤油条【/s2/】。用【/s2/】酱油、切碎的红辣椒【/s2/】和【/s2/】大蒜【/s2/】调味。各种中国绿茶（关观音在巴生河流域最受欢迎）通常与汤一起食用，据信可以去除猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早餐菜。
【/s2/】巴库ku茶的产地:【/s2/】
巴库茶的起源:很久以前，中国人远渡重洋到马来西亚谋生。由于受教育程度低，缺乏做生意的资本，祖先们以矿工的身份去矿山采集锡矿。矿工需要长时间泡在矿井里或矿坑沟里。由于常年下雨，许多矿工需要通过过度劳累来弥补，但他们买不起那些昂贵的中草药。后来有个锡矿老板对中医略知一二，心地善良。另一方面，他也希望他的员工能够身体健康，提高工作效率，所以他写下了中药配方，并告诉厨房煮一锅药用骨头汤，让员工免受寒冷。当时，一碗煮肉和骨头以驱寒与一碗白米饭一起食用，这是老祖先用来驱寒和消除疲劳的开胃而丰富的一餐。
巴库骨茶不仅美味可口，而且营养丰富，可以提供所需的能量和抵御寒冷，很快就在工人中传播开来。渐渐地，肉骨茶成为新加坡和马来西亚人喜爱的食物。现在，由于人们经济条件的改善，它已经演变成一个丰富多彩和豪华的肉骨茶版本，有些甚至添加了鲍鱼和海参等昂贵的美味佳肴，药材的配方也随着地区人民的口味和喜好逐渐变化。
