苹果中的大部分营养成分都可以保留下来，只有一些维生素在烹饪时会流失。所以苹果室友是有营养的。蒸苹果的作用是:【/br/】
1、降血糖、抗炎、杀菌。
苹果煮熟后，多酚类天然抗氧化剂的含量会大大增加。多酚类物质不仅可以降低血糖和血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎和杀菌，还可以抑制血浆胆固醇的升高。
2、更容易被人体吸收
苹果加热后，膳食纤维果胶被软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养功能更加完善。
3.减少胃肠道刺激
水煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不好或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使摄入更顺畅。
4.甲状腺机能亢进
成熟苹果的碘含量是香蕉的8倍，橙子的13倍，因此成熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
5.治疗腹泻
喝蒸苹果或水煮苹果对治疗腹泻非常有效，但不适合便秘。建议烹饪时间不要超过1分钟，否则很容易破坏其中的维生素，并且不要去皮，以免有效成分流失。
