池州的特色小吃有陵阳豆干、汤圆、玫瑰酥、七都臭豆腐、软桥板鸭和菜饼等。
陵阳豆干:陵阳豆干是安徽池州的传统名吃。它以优质大豆和豆瓣酱为主要原料，采用传统工艺制作而成。豆腐干呈亮黑色，有浓郁的酱香味。
山粉圆子是安徽安庆的一道名菜。它是由红薯粉或红薯粉与其他配料一起烘焙而成。
七都臭豆腐是池州市的传统名吃，历史悠久，制作方法较为精细。它以优质大豆为主要原料，采用传统制作方法制成臭豆腐。虽然闻起来很臭，但吃起来仍然很香。
玫瑰酥:玫瑰酥以面粉、豆瓣酱为主要原料，配以各种辅料制作而成。成品更像一朵盛开的玫瑰。
阮桥板鸭:阮桥板鸭的制作方法比较精细。首先用祖传工艺腌制一个多月，然后风干，最后经过十多道工序制作而成。它味道浓郁，咸度适中，味道清新醇厚。
