啤酒是以大麦芽为主要原料,大米为淀粉辅料,酒花经液态糊化、糖化、液态发酵而成。它的酒精含量低,含有二氧化碳。它含有多种氨基酸、维生素、低分子量糖、无机盐和各种酶。

啤酒中的低分子量糖和氨基酸很容易被消化和吸收,从而在体内产生大量热能。啤酒是由醇厚的谷物制成的,因此它富含B族维生素和其他著名的营养物质。男性和年轻女性经常喝啤酒,这可以减少老年骨质疏松症的机会。
但是禁止喝太多啤酒,因为啤酒对健康有害。
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