凉拌菜红油的熬制方法(凉拌菜红油的做法与配方)

1.首先，将油倒入不锈钢大桶中加热，将所有主要食材放入其中，并将香葱和洋葱切碎备用；

2.油温高时主料全部烧成炭，葱和香葱用漏筛放入桶中，注意多次少量，否则会飞溅；

3.当洋葱和小葱也烧成碳时，将桶中的残留物全部清除并扔掉。将紫草用筛子放入桶中浸泡上色，然后将紫草捞出。这时，有必要停火并将铲斗放下。

4.最后放入胡椒粉沫。油温降到六成时，可以放三分之一的辣椒和所有的白芝麻。当油温降至60摄氏度时，可以放入剩余的胡椒沫，并盖上桶盖一天使用。