糖炒栗子、栗子炖鸡、栗子炖排骨、栗子蛋糕、栗子蛋糕等。除淀粉外，板栗还含有单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成板栗鸡罐头、板栗汤、巧克力、奶粉替代品、板栗脯等风味食品，以及各种糕点的馅料。
1.沙藏法:板栗产区常见的一种临储方法，简单易行。板栗采摘并暂时集中后，立即使用湿沙（板栗与沙子的比例为1∶2），搅拌并将其储存在棚内，并将其掩埋，俗称“假埋”（沙子存储）。储砂应注意:一般情况下，混合用砂的湿度应手握，放手分散。
（2）冷藏法:是我国出口板栗的重要贮藏方法。一般来说，储存温度应保持在0 ~ 5℃，波动尽可能小，相对湿度应在80%以上，储存中的二氧化碳浓度不应高于3%。
