通常15-20分钟。判断紫薯是否成熟，可以用筷子戳一下。如果很容易戳进去，就说明熟了。否则，继续蒸。
1.准备食材:紫薯、西米、糖、纯牛奶和糯米粉。首先，将200克紫薯去皮，然后切片。上锅蒸12分钟左右，直到紫薯裂开。
2.将100克西米倒入碗中，用冷水浸泡15分钟。浸泡过程中不要搅拌，西米不会散。将蒸熟的紫薯碾碎，然后加入100克糯米粉、1勺白糖和50毫升纯牛奶，先用筷子搅拌均匀，然后揉成丸子，将揉好的紫薯丸子揉成小丸子。
3, 5.紫薯球裹上一层西米，用力捏紧，否则很难裹好。准备一个蒸盘，上面铺上油纸防止粘连，中间放上间隙为/【/k0/】的西米丸子，防止蒸熟后粘连在一起，上锅蒸15分钟后关火焖5分钟。
4、取出放入盘中，因为外层加了西米，颜色晶莹剔透，吃起来很Q弹，内层又软又甜。
山药紫薯甜心1.食材:山药半个、紫薯1~2个。辅料:酸奶2勺，牛奶1勺，炼乳适量。
2.山药去皮，切成段。紫薯洗净后，将皮放入小锅煮至软烂。
3.山药放入锅中蒸熟，用勺背磨成山药泥。紫薯去皮，用勺背磨成紫薯泥。加入三汤匙酸奶，制作一个精致的酸奶味紫薯泥。
4.在山药泥中加入两勺牛奶，然后加入一勺炼乳调味。做成细腻的奶味山药泥。
5.使用心形模具，加入紫薯泥，压实脱模。
6.用同样的方法做心形山药泥，用刮刀刮表面。
