红薯叶尖的吃法(红薯叶尖怎么做好吃)

红薯叶又叫地瓜叶，富含维生素A原，能养胃通便、行气止痛、消滞健胃。

每100克红薯叶含蛋白质2-28克、脂肪0.2克、糖4-1克、钾16毫克、铁2-3毫克、磷34毫克和胡萝卜素6-42毫克。维生素C为C0.32 mg，在蔬菜中属上乘。经常食用红薯叶制成的食品可以促进消化、健胃、通便、提高免疫功能、止血、降血糖、保护视力、延缓衰老和保护皮肤。据《寻根本草》记载，认为红薯:“凉血活血，宽胃通便，祛瘀解毒。”特别适合慢性便秘人群食用。