王剑圣蒜泥白肉配方:

食材:猪肉500克、大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、凉汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。
特点:
成品菜色泽红亮,质地嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥极浓。
生产方法:
1.猪肉洗净,放入汤锅中煮熟,用原汤浸泡至温热,捞出晾干水分,放入长约10厘米、宽约5厘米的盘中;
2、大蒜捣碎,加入盐、冷汤打成稀糊状,调成蒜泥;
3.在上好的酱油中加入红糖和香料,小火煮沸使其变稠,加入味精制成复制酱油。
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