火锅油碟怎么调好吃福建(火锅油碟怎么调配)

火锅油碟法:

1.食材:大蒜1头、剁椒10克、芝麻酱10克、豆瓣酱10克、醋100毫升、花生酱15克、蒜蓉辣酱10克、香油、盐、蚝油、极鲜、糖、十三香、水适量；

2.将一个大蒜去皮放入大蒜研钵中，加入盐，将大蒜捣碎，加入香油，香油比蒜泥多。3这是自制剁椒酱；

3.加入一汤匙六月鲜豆瓣酱，一汤匙剁椒，一汤匙蚝油，加入美味香精和十三香搅拌均匀。